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Ferme du Clos de la Mare - Farines




Son activité :
Agriculteur Département de l'Eure

Sa gamme de produits :
Farines de blé, seigle et sarrasin et huiles de colza et tournesol

Son descriptif :

Agriculteur depuis 1989, Jean-Marie LENFANT a la passion de son métier d’agriculteur, avec pour objectif premier de donner le meilleur de ses produits.
Ainsi, si la récolte n’est pas suffisamment bonne en terme de qualité, elle ne sera pas transformée. M. LENFANT puisera alors sur les stocks de l’année précédente (qu’il garde en quantité suffisante) pour palier ce manque de qualité.

Il a aussi et surtout le souci d’être au plus près des besoins et attentes du consommateur.
Il a ainsi été l’un des premiers à se lancer dans la production de farines de ferme, 100 % naturelles, très prisées des ménagères qui souhaitent faire des pains et pâtisseries maison et redécouvrir les vrais saveurs et goût du pain d’antan.

J.M. LENFANT est aussi membre du Réseau « Bienvenue à la Ferme ».

Ferme du Clos de la Mare - Farines

Ferme du Clos de la Mare - Producteur de farine


Reportage Photo

  • Ferme du Clos de la Mare - Producteur de farine
  • Jean-Marie LENFANT devant le moulin artisanal avec meule de pierre
  • Blé produit sur l'exploitation, dans le cadre d'une agriculture raisonnée
  • Le blé coule de la trémie pour etre écrasée par la meule de pierre
  • Tamisage de la farine dans la bulterie (la farine est séparée du son)
  • Mise en sachet de la farine
  • pesée des sachets
  • fermeture manuelle des sachets
  • étiquetage
  • stockage de la farine dans un endroit sec et aéré
  • J.M. LENFANT présente son produit

Cliquez sur les flèches de part et d'autre pour faire défiler les miniatures 



les produits de Ferme du Clos de la Mare - Farines


Farine de Seigle

Sachet 1 Kg :  Prix : 1.80 € Quantité : 

Descriptif du produit : Ecrasés sur meule de pierre, les grains de Seigle laissent échapper une farine qui n’a pas chauffé et donc qui garde toutes ses qualités physiologiques et ses saveurs.
De couleur blanc cassé, cette farine est à réserver pour les pains spéciaux, les crêpes et les pains d’épices.


Producteur : Ferme du Clos de la Mare - Farines

Farine de Blé Noir (sarrasin)

Sachet 1Kg :  Prix : 3.00 € Quantité : 

Descriptif du produit : Ecrasés sur meule de pierre, les grains de Blé Noir (sarrasin) laissent échapper une farine de couleur grise qui n’a pas chauffé et donc qui garde toutes ses qualités physiologiques et ses saveurs.
Farine à réserver pour la préparation des galettes.
Farine sans gluten.


Producteur : Ferme du Clos de la Mare - Farines

Farine de Blé le Touprêt - spéciale machine à pain

Sachet de 3 Kg :  Prix : 6.00 € Quantité : 

Descriptif du produit : Ecrasés sur meule de pierre, les grains de Blé laissent échapper une farine de couleur blanc cassé qui n’a pas chauffé et donc qui garde toutes ses qualités physiologiques et ses saveurs de terroir.
Farine prête à l’emploi (levure déjà incorporée) pour la fabrication de vos pains maison, dans les machines à pains
Redécouvrez le vrai goût du pain !


Producteur : Ferme du Clos de la Mare - Farines

Farine de Blé

Sachet 1kg :  Prix : 1.80 € Quantité : 

Descriptif du produit : Ecrasés sur meule de pierre, les grains de Blé laissent échapper une farine de couleur blanc cassé qui n’a pas chauffé et donc qui garde toutes ses qualités physiologiques et ses saveurs de terroir.
Pour vos pâtisseries, crêpes, gaufres, pains maison et enfin vos béchamels ou autres sauces … vous serez stupéfaits par la différence de goût !


Producteur : Ferme du Clos de la Mare - Farines

 

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