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Velouté de chicons (endives)
Velouté de chicons (endives)
Préparation : 20 minCuisson : 10 min
6 personnes
Ingrédients - 4 endives de Normandie - 1 oignon - 2 poireaux - 2 grosses pommes de terre à chair fondante - Jus de 2 oranges - crème fraîche Normande - muscade, sel, poivre - 1 bouillon cube de volaille  Préparation  - Dans une cocotte, faire suer les poireaux et les endives coupés en morceaux avec l'oignon, - Ajouter les pommes de terre, - Recouvrir avec 2L d'eau + 1 cube de volaille - Ajouter les 2 jus d'orange - Saler, poivrer à votre convenance, - Laisser mijoter ou cuire 10 min à la cocotte minute - Avant de servir, y ajouter la crème fraîche, du gruyère et de la mimolette râpée   Bon appétit !
6 personnes
Ingrédients - 4 endives de Normandie - 1 oignon - 2 poireaux - 2 grosses pommes de terre à chair fondante - Jus de 2 oranges - crème fraîche Normande - muscade, sel, poivre - 1 bouillon cube de volaille  Préparation  - Dans une cocotte, faire suer les poireaux et les endives coupés en morceaux avec l'oignon, - Ajouter les pommes de terre, - Recouvrir avec 2L d'eau + 1 cube de volaille - Ajouter les 2 jus d'orange - Saler, poivrer à votre convenance, - Laisser mijoter ou cuire 10 min à la cocotte minute - Avant de servir, y ajouter la crème fraîche, du gruyère et de la mimolette râpée   Bon appétit !
