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Gratin de Pommes au Calvados

Gratin de Pommes au Calvados

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
 
Ingrédients
 
- 4 pommes un peu acidulées (Boskoop)
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de sucre semoule
- 4 cuill à soupe de crème fraîche 
- 4 cuillères à café de Calvados (Calvados Bio Domaine de la Baudrière ou Eau de Vie de Cidre des Noës)
 
Préparation
 
- Préchauffer votre four à 200°C
- Peler les pommes, les couper en fines rondelles et les disposer harmonieusement dans des petits plats à gratins individuels,
3 - Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
- Ajouter la crème et le calvados et battre à nouveau pour obtenir un mélange mousseux,
- Verser ce mélange sur les pommes et enfourner pendant 20 min,
- Servir chaud ou tiède,
 
Bon appétit !
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