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Purée de Pomme de terre au Cresson

Purée de Pomme de terre au Cresson

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
 
Ingrédients
 
- 1 kg de pommes de terre
- 1 botte de Cresson
- 50 cl de lait
- 40g de beurre Normand
- Muscade, sel
 
Préparation
 
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée,
- Chauffer le lait,
- Réduire les pommes de terre en purée en les arrosant régulièrement de lait chaud. Bien mélanger pour obtenir une purée crémeuse. Ajouter le beurre coupé en morceaux,
- Eplucher le cresson. Ciseler finement les feuilles et les mélanger à la purée,
- Parfumer avec un peu de muscade fraîchement râpée.
 
Bon appétit !
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