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Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
Préparation : 20 minCuisson : 3h
6 personnes
Ingrédients  - 1,600 kg de bon bœuf en morceaux - 200g de lardons - 10 petits oignons - 5 carottes - 4 cuill à soupe de farine - 2 verres de bon vin rouge de Bordeaux - 2 verres de bouillon de bœuf - 250g de champignons de Paris - 1 bouquet garni, sel, poivre  Préparation - Tailler le bœuf en cubes. Dans une cocotte, faire fondre du beurre, y faire revenir les oignons et les lardons, puis ajouter les morceaux de bœuf, - Saupoudrer de farine, faire roussir en remuant, - Ajouter le bouillon de bœuf chaud, ajouter le vin rouge et le bouquet garni, - Couvrir, et laisser cuire à feu doux 3h, - Saler, poivrer, et ajouter les champignons 1/2h avant la fin de la cuisson, - Servir accompagné de petites pommes de terre et du reste de la bonne bouteille de vin de Bordeaux !! Bon appétit !
6 personnes
Ingrédients  - 1,600 kg de bon bœuf en morceaux - 200g de lardons - 10 petits oignons - 5 carottes - 4 cuill à soupe de farine - 2 verres de bon vin rouge de Bordeaux - 2 verres de bouillon de bœuf - 250g de champignons de Paris - 1 bouquet garni, sel, poivre  Préparation - Tailler le bœuf en cubes. Dans une cocotte, faire fondre du beurre, y faire revenir les oignons et les lardons, puis ajouter les morceaux de bœuf, - Saupoudrer de farine, faire roussir en remuant, - Ajouter le bouillon de bœuf chaud, ajouter le vin rouge et le bouquet garni, - Couvrir, et laisser cuire à feu doux 3h, - Saler, poivrer, et ajouter les champignons 1/2h avant la fin de la cuisson, - Servir accompagné de petites pommes de terre et du reste de la bonne bouteille de vin de Bordeaux !! Bon appétit !
