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Chou Rouge au Lard et au vinaigre de Cidre
Chou Rouge au Lard et au vinaigre de Cidre
Préparation : 20 minCuisson : 30 min
6 personnes
 Ingrédients - 1 chou rouge- Vinaigre de Cidre- Oignons ou échalotes- Lard fumé- Graisse de Canard- sel, poivre Préparation - Couper le lard en dés,- Emincer les oignons ou les échalotes, les faire revenir doucement dans la graisse de canard avec le lard,- Couper le chou en fines lanières et l'ajouter au mélange,- Verser un filet de vinaigre de Cidre, saler, poivrer et laisser mijoter tranquillement en ajoutant éventuellement un peu de graisse de canard,- Lorsque le chou est tendre, rectifier l'assaisonnement à votre convenance, servir chaud. Bon appétit !
6 personnes
 Ingrédients - 1 chou rouge- Vinaigre de Cidre- Oignons ou échalotes- Lard fumé- Graisse de Canard- sel, poivre Préparation - Couper le lard en dés,- Emincer les oignons ou les échalotes, les faire revenir doucement dans la graisse de canard avec le lard,- Couper le chou en fines lanières et l'ajouter au mélange,- Verser un filet de vinaigre de Cidre, saler, poivrer et laisser mijoter tranquillement en ajoutant éventuellement un peu de graisse de canard,- Lorsque le chou est tendre, rectifier l'assaisonnement à votre convenance, servir chaud. Bon appétit !
