Page précédente
Magret de Canard au miel et au Calvados
Magret de Canard au miel et au Calvados
Préparation : 20 minCuisson : 10 min
4 personnes
 Ingrédients - 4 magrets de Canard de Normandie- vinaigre de Cidre- 3cl de Calvados- 1 cuill à café de miel Normand- 2 cuill à soupe de crème fraîche Normande- sel, poivre Préparation  - Cuire les magrets à la poêle sur feu vif. Compter 6 min côté peau et 3 min côté chair
- Saler, poivrer, et emballer les magrets dans une double épaisseur de papier aluminium pour qu'ils restent au chaud et que le sang se répartisse dans la chair,- Déglacer la poêle avec un peu de vinaigre de Cidre (environ un 1/2 verre). Laisser évaporer de moitié. Verser le Calvados et flamber,- Ajouter le miel, la crème. Bien mélanger.- Découper les magrets en tranches et servir avec la sauce,- Accompagner de pommes ou de poires coupées en lamelles et cuites au four à micro-ondes sans matière grasse pendant 4min. Bon appétit !Â
4 personnes
 Ingrédients - 4 magrets de Canard de Normandie- vinaigre de Cidre- 3cl de Calvados- 1 cuill à café de miel Normand- 2 cuill à soupe de crème fraîche Normande- sel, poivre Préparation  - Cuire les magrets à la poêle sur feu vif. Compter 6 min côté peau et 3 min côté chair
- Saler, poivrer, et emballer les magrets dans une double épaisseur de papier aluminium pour qu'ils restent au chaud et que le sang se répartisse dans la chair,- Déglacer la poêle avec un peu de vinaigre de Cidre (environ un 1/2 verre). Laisser évaporer de moitié. Verser le Calvados et flamber,- Ajouter le miel, la crème. Bien mélanger.- Découper les magrets en tranches et servir avec la sauce,- Accompagner de pommes ou de poires coupées en lamelles et cuites au four à micro-ondes sans matière grasse pendant 4min. Bon appétit !Â
