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Velouté de Potiron

Velouté de Potiron

Préparation : 20 min 
Cuisson : 10 min

6 personnes

Ingrédients
 
- 1 quartier de potiron
- 1 gros oignon
- 2, 3 pommes de terre
- 20cl de crème fraîche Normande
- 1 bouillon cube
- muscade
- sel, poivre
- persil ciselé
 
Préparation
 
- Eplucher la courge et les pommes de terre, et les couper en gros dés,
- Couper l'oignon en lamelles, puis le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive,
- Ajouter les légumes dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au dessus de la courge), ajouter le bouillon cube,
- Laisser cuire environ 10 min en cocotte minute,
- Mixer le tout, verser la crème fraîche Normande, saler, poivrer, et ajouter de la muscade,
- Au moment de servir, parsemer de persil ciselé,
 
Bon appétit !
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