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Tarte aux Escargots

Tarte aux Escargots

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

6 personnes

Ingrédients
 
- 5 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Moyens
- 250 g de pâte brisée
- 3 œufs "plein air fermier"
- crème fraîche épaisse Normande
- muscade
- fines herbes
- sel, poivre
 
Préparation
 
- Foncer une tourtière avec la pâte. Garnir avec les escargots égouttés en les répartissant régulièrement sur le fond de tarte,
- Battre les œufs, incorporer la crème fraîche.
- Assaisonner de sel, poivre, muscade et de fines herbes,
- Faire cuire au four (th 8) pendant 10 min, puis baisser la chaleur (th 5), et laisser 30 min,
- Servir bien chaud, accompagné d'une salade de mâche,
 
Bon appétit !
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