Recettes / Entrées

Escargots à la Tomate
Préparation : 20 minCuisson : 5 min6 personnes Ingrédients  - 1 douzaine d'escargots de la Muette - Calibre petits- 2, 3 tomates - 1 gousse d'ail - salade - moutarde à l'ancienne - thym - sel, poivre...
Escargots à la Crétoise
Préparation : 20 minCuisson : 20 min4 personnes Ingrédients - 4 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Gros - 150 g champignons Blancs de Paris ou Blonds - 4 gousses d'ail - vinaigre - 1 botte...
Feuilletés aux Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 10 min4 personnes Ingrédients - 4 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Petits - 50 g de girolles - 4 bouchées feuilletées - 30 cl de crème fraîche Normande - 20...
Tarte aux Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 30 min6 personnesIngrédients - 5 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Moyens - 250 g de pâte brisée - 3 œufs "plein air fermier" - crème fraîche épaisse Normande...
Gratin d'Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 5 min Ingrédients : pour 4 personnes - 200g d'escargots de la Muette (environ 5dz)- 200g de beurre- une botte de persil- 2 gousses d'ail- 3 échalotes- 1 verre de vin...
Tarte Fine aux Shïtakés
Préparation : 30 minCuisson : 20 min6 personnesIngrédients  - 450g de Shïtaké - 1 pâte feuilletée - 2 œufs "Plein air fermiers" - 40cl de crème fraîche épaisse Normande - 4 échalotes - 4 gousses...
Ramequins de Crabe aux Endives
Préparation : 15 minCuisson : 30 min4 personnesIngrédients  - 6 endives - 200g de chair de Crabe - 3 œufs "Plein air fermiers" - 20cl de crème fraîche Normande - 1 demi jus de citron - 1 noix de...
Velouté de Potiron
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min6 personnesIngrédients - 1 quartier de potiron - 1 gros oignon - 2, 3 pommes de terre - 20cl de crème fraîche Normande - 1 bouillon cube - muscade - sel, poivre -...
Velouté de Potimarron
Préparation : 20 minCuisson : 10 min 6 personnesIngrédients  - 1 potimarron - 1 oignon - 2 grosses pommes de terre - 1 bouillon cube - sel, poivre - crème fraîche Normande - Huile d'olive...
Tartines Gourmandes au Pont-l'Evêque
Préparation : 20 minCuisson : 30 min4 tartinesIngrédients - 4 tranches de pain de campagne- 1 pont-l'évêque- 3 ou 4 oignons- beurre- 1 verre de cidre brut de Ferme de la Noé- sel, poivre Préparation-...
Cake aux olives et lardons
Préparation : 20 minCuisson : 1h 6 personnesIngrédients  - 4 œufs - 125g de farine de blé - 125g de farine de châtaignes - 150g de margarine - 150g d'olives vertes dénoyautées - 150g de lardons -...
Velouté de Butternut
Préparation : 20 minCuisson : 15 min6 personnesIngrédients - 1 courge Butternut - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 cube de bouillon - 1 branche de céleri - 2 cuill à soupe de crème fraîche Normande -...
Velouté de chicons (endives)
Préparation : 20 minCuisson : 10 min6 personnesIngrédients  - 4 endives de Normandie - 1 oignon - 2 poireaux - 2 grosses pommes de terre à chair fondante - Jus de 2 oranges - crème fraîche Normande -...
Feuilletés de Camembert aux Pommes
Préparation : 20 minCuisson : 20 min4 personnesIngrédients  - 1 pâte feuilletée ronde- 2 pommes acidulées Boskoop ou Canada- 1 Camembert Normand- 1 oeuf fermier- muscade- vinaigre balsamique- Herbes...
Feuilletés aux Poires et au Pont-l'Evêque
Préparation : 20 minCuisson : 20 min4 personnesIngrédients  - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 pont l'évêque de Normandie- 2 ou 3 poires pas trop mûres- 1 jaune d'oeuf "plein air"- poivre,...
Salade de Cresson aux Poires
Préparation  15 min   4 personnes   Ingrédients   - 2 bottes de Cresson - 2 poires - 1 citron - 1 cuill à café de vinaigre de vin - sel, poivre - huile - moutarde   Préparation...
Salade d'épinards aux Pommes
Préparation : 10 min4 personnes Ingrédients 2 grosses poignées de pousses d'épinards 1 Pomme 2 cuill à soupe d'huile d'olive 2 cuill à soupe de vinaigre balsamique 60g de Fromage de chèvre sec sel,...
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