Recettes / Entrées

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Fromage blanc de ferme au cresson et aux crevettes roses
Temps de préparation 15 min 6 personnes Ingrédients  Une botte de cresson 500g de fromage blanc de ferme 36 crevettes roses Echalotes Sel, poivre du moulin Préparation Eplucher et laver...
Œufs brouillés au cresson et croutons
Temps de préparation  et cuisson : 20 min 4 personnesIngrédients 1 botte de cresson 8 œufs 5 cl de crème fraiche épaisse 20 croutons de pain de mie frits au beurre 40g de...
Omelette roulée au cresson et au comté
Préparation 5 min Cuisson 5 min 6 personnes Ingrédients 7 œufs 1 botte de cresson 120g de comté râpé 2 cuillères à soupe de lait 30g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel,...
Festin de cresson et persil
Préparation  10 min Cuisson 30 min 6 personnes Ingrédients 4 œufs 30 cl de lait 100g de farine 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 botte de cresson 1 bouquet de persil 2 cuillères à...
Salade de Cresson aux Poires
Préparation  15 min   4 personnes   Ingrédients   - 2 bottes de Cresson - 2 poires - 1 citron - 1 cuill à café de vinaigre de vin - sel, poivre - huile - moutarde   Préparation...
Salade d'épinards aux Pommes
Préparation : 10 min4 personnes Ingrédients 2 grosses poignées de pousses d'épinards 1 Pomme 2 cuill à soupe d'huile d'olive 2 cuill à soupe de vinaigre balsamique 60g de Fromage de chèvre sec sel,...
Soupe au Cresson
 Préparation : 30 minCuisson : 25 min6 personnes Ingrédients 2 bottes de cresson de Normandie1 gros oignon20 g de beurre3 pommes de terre moyennes1 bouillon KubCrème fraîche de NormandieSel, poivre1...
Asperges à la crème Normande
Préparation : 10 min Cuisson : 1 heure.  6 personnesIngrédients 1 kg d'asperges blanches BIO 50cl de crème fraîche épaisse Normande sel, poivre  Préparation Mettre le crème fraiche épaisse Normande...
Flans aux Asperges
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 6 personnes  Ingrédients - 5 grosses asperges vertes - 1 concombre - 2 carottes - 4 cuill à soupe de fromage blanc - 2 œufs "plein air fermier" - 6 cuill à soupe...
Velouté d'Asperges vertes
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 4 personnesIngrédients   - 400g d'asperges vertes - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 bouillon cube kubor - 1 branche de persil - crème fraîche Normande - sel,...
Feuilletés aux Poires et au Pont-l'Evêque
Préparation : 20 minCuisson : 20 min4 personnesIngrédients  - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 pont l'évêque de Normandie- 2 ou 3 poires pas trop mûres- 1 jaune d'oeuf "plein air"- poivre,...
Feuilletés de Camembert aux Pommes
Préparation : 20 minCuisson : 20 min4 personnesIngrédients  - 1 pâte feuilletée ronde- 2 pommes acidulées Boskoop ou Canada- 1 Camembert Normand- 1 oeuf fermier- muscade- vinaigre balsamique- Herbes...
Velouté de chicons (endives)
Préparation : 20 minCuisson : 10 min6 personnesIngrédients  - 4 endives de Normandie - 1 oignon - 2 poireaux - 2 grosses pommes de terre à chair fondante - Jus de 2 oranges - crème fraîche Normande -...
Velouté de Fanes de radis au boursin
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 6 personnes Ingrédients - fanes de 2 bottes de radis - 3 pommes de terre - 200g d'épinards frais - 6 petits boursin "ail et fines herbes" - 30g de beurre Normand...
Velouté de Butternut
Préparation : 20 minCuisson : 15 min6 personnesIngrédients - 1 courge Butternut - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 cube de bouillon - 1 branche de céleri - 2 cuill à soupe de crème fraîche Normande -...
Cake aux olives et lardons
Préparation : 20 minCuisson : 1h 6 personnesIngrédients  - 4 œufs - 125g de farine de blé - 125g de farine de châtaignes - 150g de margarine - 150g d'olives vertes dénoyautées - 150g de lardons -...
Tartines Gourmandes au Pont-l'Evêque
Préparation : 20 minCuisson : 30 min4 tartinesIngrédients - 4 tranches de pain de campagne- 1 pont-l'évêque- 3 ou 4 oignons- beurre- 1 verre de cidre brut de Ferme de la Noé- sel, poivre Préparation-...
Velouté de Potimarron
Préparation : 20 minCuisson : 10 min 6 personnesIngrédients  - 1 potimarron - 1 oignon - 2 grosses pommes de terre - 1 bouillon cube - sel, poivre - crème fraîche Normande - Huile d'olive...
Velouté de Potiron
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min6 personnesIngrédients - 1 quartier de potiron - 1 gros oignon - 2, 3 pommes de terre - 20cl de crème fraîche Normande - 1 bouillon cube - muscade - sel, poivre -...
Ramequins de Crabe aux Endives
Préparation : 15 minCuisson : 30 min4 personnesIngrédients  - 6 endives - 200g de chair de Crabe - 3 œufs "Plein air fermiers" - 20cl de crème fraîche Normande - 1 demi jus de citron - 1 noix de...
Tarte Fine aux Shïtakés
Préparation : 30 minCuisson : 20 min6 personnesIngrédients  - 450g de Shïtaké - 1 pâte feuilletée - 2 œufs "Plein air fermiers" - 40cl de crème fraîche épaisse Normande - 4 échalotes - 4 gousses...
Gratin d'Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 5 min Ingrédients : pour 4 personnes - 200g d'escargots de la Muette (environ 5dz)- 200g de beurre- une botte de persil- 2 gousses d'ail- 3 échalotes- 1 verre de vin...
Tarte aux Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 30 min6 personnesIngrédients - 5 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Moyens - 250 g de pâte brisée - 3 œufs "plein air fermier" - crème fraîche épaisse Normande...
Feuilletés aux Escargots
Préparation : 20 minCuisson : 10 min4 personnes Ingrédients - 4 douzaines d'Escargots de la Muette - Calibre Petits - 50 g de girolles - 4 bouchées feuilletées - 30 cl de crème fraîche Normande - 20...
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