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Tarte au Pont-l'Evêque et aux épinards

Tarte au Pont-l'Evêque et aux épinards

Préparation : 20 min 
Cuisson : 25 min

6 personnes

Ingrédients
 
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 œufs fermiers
- 1 cuill à soupe de crème fraîche Normande
- 1/2 Pont-l'Évêque
- 500g d'épinards
- Beurre
- noix de muscade
- sel, poivre
 
Préparation
 
- Laver soigneusement les épinards. Les équeutter si nécessaire,
- Faire fondre une noisette de beurre dans une sauteuse et y ajouter les épinards. Saler, poivrer.
- Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que l'eau de végétation soit totalement évaporée,
- Ôter la croûte du pont-l'évêque et le couper en lamelles,
- Mélanger les œufs et la crème. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade,
- Etaler la pâte au fond d'un plat à tarte, déposer les épinards sur cette pâte puis ajouter le mélange œufs-crème et enfin disposer sur le dessus les lamelles du pont-l'évêque,
- Enfourner pour 25 min environ dans un four réchauffé à 210°C,
- Servir chaud ou tiède avec une salade,
 
Bon appétit !
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